La birrificazione è il procedimento che permette di produrre la birra. 

Rivolgetevi ai Magazzini Branducci per attrezzarsi al meglio per effettuare in autonomia il processo di birrificazione a Savignano sul Rubicone o nella provincia di Forlì-CesenaAttraverso l'ammostamento, il malto orzo, ottenuto dopo un primo processo chiamato maltazione, vine schiacciato dolcemente e bagnato, poi, per mezzo di scalini termici, viene estratto il maltosio lo zucchero prevalente che caratterizza questa bevanda tanto amata.

Il mosto ottenuto vierrà in seguito luppolato, amaricato e raffreddato.

Da questo momento per diventare birra dovra essere inoculato il ceppo di lievito prescelto nelle dosi ottimali in modo tale che la fermentazione possa svolgersi nei tempi corretti.

Il processo di birrificazione si compone di una complessa serie di operazioni, che comprendono:

  • Maltazione ( Orzo dopo il processi di Maltazione   =   Malto)              
  • Preparazione impasto (macinatura malti e miscelazione + acqua)    
  • ammostamento (lavorano gli enzimi che estraggo maltosio)
  • filtrazione; (per separare il mosto dalle trebbie
  • bollitura ( bollitura + luppolo ed eventuali spezie)
  • raffreddamento
  • inoculo leviti + ossigeno
  • fermentazione
  • birra
  • pastorizzazione e/o filtraggio (a livello industriale)
  • l'imbottigliamento.

Stanchi della solita birra industriale?

Grazie ai kit per birrificazione potete sperimentare divertendovi a produrre la vostra birra artigianale come un vero birrificio:

In provincia di Forlì - Cesena, Magazzini Branducci di Savignano sul Rubicone dispone di tutto quello che vi occorre, proponendo attrezzature da cantina essenziali per trasformarvi in veri mastri birrai partendo dai kit per la birrificazione fino a gli impianti completi:

Esistono sostanzialmente tre metodi per la produzione casalinga di birra:

• utilizzare dei kit pronti (estratto di malto luppolato)

• utilizzare l’estratto di malto non luppolato + luppolo + eventuali grani speciali (e+g)
• utilizzare malto d’orzo in grani (all grain)

 

La birrificazione si riferisce in particolare al processo di ammostamento dell'orzo, che può essere di due tipologie:

  • infusione (riscaldamento progressivo)
  • decozione. (consiste nel prelevare una parte di miscela solitamente 1/3, farla bollire in un recipiente a parte, quindi riunirla alla miscela principale così da alzarne la temperatura)

La fermentazione invece può essere di tre tipologie:

  • alta fermentazione,
  • bassa fermentazione,
  • spontanea.

L'ingrediente base utilizzato durante il processo di birrificazione è l'acqua, che va aggiunta al malto per convertire gli amidi in zuccheri grazie al lavoro enzimatico che avviene durante l'ammostamento, gli zuccheri saranno poi trasformarsi in alcol dai lieviti.

Per produrre da sé la propria birra, il primo passo è quello di acquistare un kit birrificazione contenente tutta la strumentazione necessaria.

I kit che consentono di effettuare la birrificazione in modo facile e sicuro si compongono solitamente di diversi accessori e ingredienti, tra cui:

  • Prodotti detergenti.
  • Estratto di malto secco oppure liquido.
  • Fermentatore.
  • Densimetro.
  • Dosatore zucchero.
  • Tappatrice e tappi.
  • Guida alla Fermentazione casalinga.

Grazie a questa strumentazione, con l'acquisizione di informazioni che potrà darvi sicuramente il nostro personale qualificato, il tutto unito ad una certa pratica, vi permetterà di produrre birra sana e genuina direttamente a casa vostra, in cucina, in taverna o in cantina,

con la soddisfazione impagabile di bere e servire ai vostri ospiti una bevanda interamente prodotta da voi secondo il vostro gusto.

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Se desiderate cimentarvi con il processo di birrificazione a Savignano sul Rubicone o nei comuni di Bellaria, Borghi, Cesena, Cesenatico, Forlì, Gambettola, Longiano, Ravenna, Rimini, Roncafreddo, Sant'Arcangelo di Romagna, Sogliano, Viserba per provare la soddisfazione di degustare e offrire agli amici birra home-made, in provincia di Forlì - Cesena i migliori kit birrificazione sono disponibili per la vendita da Magazzini Branducci a Savignone sul Rubicone.

Siamo presenti nella sede di Via Emilia Est, 44 dal 1934: da allora, diverse generazioni di cesenati e forlivesi si sono rivolti a noi per l'acquisto di attrezzature e set di arredo indoor e outdoor per ambito privato, professionale e commerciale.

La cortesia e la professionalità del nostro staff sono proverbiali, almeno quanto il nostro assortimento: vieni a scoprirlo di persona, rivolgendoti al nostro store multipiano per l'acquisto di tutto l'occorrente per la birrificazione e vinificazione casalinga e professionale.

Insieme ai prodotti più validi e affidabili dei marchi leader di settore troverai anche tanti utili consigli, derivanti dalla competenza e conoscenza acquisite negli anni.

I Magazzini Branducci di Savignano del Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena, non si smentiscono mai: un vastissimo assortimento di prodotti delle migliori marche offerti a prezzi imbattibili, anche per quanto concerne i kit birrificazione.

Venite a trovarci, e scoprirete da soli i motivi per cui brindare ai Magazzini Branducci di Savignano con la vostra birra fai da te.

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Per la scelta e l'acquisto di attrezzatura per la birrificazione a Savignano sul Rubicone, Bellaria, Borghi, Cesena, Cesenatico, Forlì, Gambettola, Longiano, Ravenna, Rimini, Roncafreddo, Sant'Arcangelo di Romagna, Sogliano, Viserba, rivolgetevi a Magazzini Branducci.

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